Сухое обезжиренное молоко (СОМ) – сухой порошок, получаемый из обезжиренного молока путем сгущения и высушивания. Соответствует ГОСТ Р 52791-2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия.
Сферы применения СОМ:
-
молочная промышленность
-
детское питание
-
йогурты
-
кондитерская промышленность
-
сгущенное молоко
-
мороженое
-
ароматизаторы, стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки
-
хлебобулочная промышленность
-
масложировая промышленность и производство комбинированных масел
-
корма для с/х животных
-
алкогольная промышленность
-
плавленые сыры
-
глазированные сырки
-
творог
-
мясная промышленность
-
напитки
-
замороженные продукты, полуфабрикаты, супы, закуски, кремы, соусы, продукты сложного состава
-
сухие смеси